Das Genussland Bayern hat viele bekannte, aber auch viele weniger bekannte Käse­speziali­täten zu bieten. Bereits zum vierten Mal prämiert Er­näh­rungs­minis­terin Michaela Kaniber im Rahmen des Wett­bewerbs „Bayerische Käse­schätze gesucht!“ ganz besondere Produkte hand­werk­licher Käsereien aus dem Freistaat.

Nach intensiver Prüfung und Bewertung durch eine unabhängige Experten­jury stehen jetzt die 16 Gewinner fest: Unter den Siegern sind Weich­käse, halb­feste Schnitt­käse sowie Schnitt- und Hart­käse. Die Preis­träger stammen von 14 ver­schiedenen hand­werklichen Käsereien aus insge­samt elf ver­schiedenen bayerischen Landkreisen.

„Mit der Auszeichnung wollen wir den einzig­artigen bayerischen Spezia­li­täten aus hand­werklichen Käsereien eine Bühne geben. Die Vielfalt der ein­ge­reich­ten Käse über­rascht mich immer wieder aufs Neue. Sie sind alle mit großem hand­werk­lichem Können und Be­geiste­rung her­ge­stellt. Ich freue mich, die Besten dieser Käse­schätze damit aus­zeichnen zu dürfen. Der Wett­bewerb macht unsere kulina­rischen Schätze aus der Heimat in der Be­völ­kerung be­kannter und ver­schafft den Erzeugern die Wert­schätzung, die sie für ihre einzig­artigen Produkte ver­dienen“, sagte die Ministerin bei der Bekannt­gabe der Sieger.

Jede der prämierten Spezia­li­täten wird nicht nur mit Sorg­falt und Können her­ge­stellt, sie haben ihren eigenen Charakter und eine indivi­duelle Geschichte. Die ein­ge­reichten Käse wurden nach einer sorg­fältigen Labor­unter­suchung von fach­kundigen Sensorikern und Sommeliers nach Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz sowie ihrer indivi­duellen Produkt­geschichte bewertet. Die Aus­zeichnung der Sieger findet am 24. September 2023 im Rahmen des Käse­genuss­markts im Land­wirtschafts­ministerium in München statt. Dort können sich Besucher selbst vom einzig­artigen Geschmack der Gewinner­käse über­zeugen und die dahinter­stehenden Genuss­macherinnen und Genuss­macher kennen­lernen. Parallel dazu findet die Bauern­markt­meile auf dem Odeons­platz und der Ludwig­straße statt.

Der Wettbewerb und der Käse­genuss­markt sind Teil der Premium­strategie für bayerische Lebens­mittel, die den Absatz hoch­wertiger Speziali­täten aus dem Frei­staat weiter voran­bringen soll. Weitere Infor­mationen sind unter www.genussschaetze.bayern und www.stmelf.bayern.de/premiumstrategie zu finden.

GEWINNER DES WETTBEWERBS
Bayerische Käseschätze 2023